Antipasto
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Insalatina di Grano saraceno, trota della Valmasino, mele e noci
11.00€Grano saraceno decorticato, Trota salmonata della Valmasino marinata e affumicata alla Canapa di Valtellina, mele e noci
Tartare di cervo, Caprino, rucola e pomodorini
15.00€Tartare di cervo al coltello con Caprino KM 0 della fattoria "al Doss", rucola e pomodorini confit
TRIS DI BRESAOLE
11.00€Selezione di bresaole manzo, cavallo e cervo con burro al ginepro
ANTIPASTO MISTO SAN CARLO
11.00€Assaggio di salumi, un chisciol e verdurine della casa
CHISCIÖI CON INSALATINA
9.00€Detti anche schisciatt: tre frittelle di grano saraceno e formaggio, con insalatina condita
Antipasto
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Insalatina di Grano saraceno, trota della Valmasino, mele e noci
11.00€Grano saraceno decorticato, Trota salmonata della Valmasino marinata e affumicata alla Canapa di Valtellina, mele e noci
Tartare di cervo, Caprino, rucola e pomodorini
15.00€Tartare di cervo al coltello con Caprino KM 0 della fattoria "al Doss", rucola e pomodorini confit
TRIS DI BRESAOLE
11.00€Selezione di bresaole manzo, cavallo e cervo con burro al ginepro
ANTIPASTO MISTO SAN CARLO
11.00€Assaggio di salumi, un chisciol e verdurine della casa
CHISCIÖI CON INSALATINA
9.00€Detti anche schisciatt: tre frittelle di grano saraceno e formaggio, con insalatina condita
Primi
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Lasagnette Porcini e Radicchio
11.00€Lasagnette con radicchio saltato e porcini freschi spadellati
Tortelli al salmone, zafferano e zucchine
14.00€Tortelli di pasta di barbabietola ripieni al salmone e ricotta, con salsa allo zafferano e zucchine
Gnocchi alla zucca crema di zola e speck
13.00€Gnocchi di patate e zucca con crema di zola e speck croccante
Manfrigole bresaola e casera
11.00€Crespelline di saraceno con il tradizionale ripieno di pane, bresaola e Casera Dop
PIZZOCCHERI
11.00€Scarrellati a mano come da nostra antica ricetta – (Attesa 20 min)
Tagliatelle al ragù di cervo
12.00€Tagliatelle all'uovo con ragù di cervo al coltello
Primi
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Lasagnette Porcini e Radicchio
11.00€Lasagnette con radicchio saltato e porcini freschi spadellati
Tortelli al salmone, zafferano e zucchine
14.00€Tortelli di pasta di barbabietola ripieni al salmone e ricotta, con salsa allo zafferano e zucchine
Gnocchi alla zucca crema di zola e speck
13.00€Gnocchi di patate e zucca con crema di zola e speck croccante
Manfrigole bresaola e casera
11.00€Crespelline di saraceno con il tradizionale ripieno di pane, bresaola e Casera Dop
PIZZOCCHERI
11.00€Scarrellati a mano come da nostra antica ricetta – (Attesa 20 min)
Tagliatelle al ragù di cervo
12.00€Tagliatelle all'uovo con ragù di cervo al coltello
Secondi
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COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA MENTA E CAPONATA
22.00€Costolette di Agnello scottadito aromatizzate alla menta fresca con caponatina di verdure
Salmi di cervo con cropa
16.00€Bocconcini di cervo in salmì con polenta cropa
Tagliata d'anatra al Rosmarino e Miele con patate
24.00€Petto d'Anatra cotto a bassa temperatura glassata al miele di Valtellina e Rosmarino servita con patate al forno
Funghi e polenta
16.00€Porcini freschi della val d'Arigna trifolati con polenta cropa
TZIGOINER E TAROZ
17.00€Fassona a fettine con pancetta arrotolata e cotta su bastone, con taroz
ASSAGGIO DI FORMAGGI
9.00€Degustazione di formaggi locali di diversa stagionatura con confetture di nostra produzione
PER BAMBINI E NON
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TAGLIATELLE AL POMODORO O AL RAGU’ O LASAGNE ALLA BOLOGNESE
9.00€Pasta all’uovo fatta in casa con le nostre salse
Secondi
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COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA MENTA E CAPONATA
22.00€Costolette di Agnello scottadito aromatizzate alla menta fresca con caponatina di verdure
Salmi di cervo con cropa
16.00€Bocconcini di cervo in salmì con polenta cropa
Tagliata d'anatra al Rosmarino e Miele con patate
24.00€Petto d'Anatra cotto a bassa temperatura glassata al miele di Valtellina e Rosmarino servita con patate al forno
Funghi e polenta
16.00€Porcini freschi della val d'Arigna trifolati con polenta cropa
TZIGOINER E TAROZ
17.00€Fassona a fettine con pancetta arrotolata e cotta su bastone, con taroz
ASSAGGIO DI FORMAGGI
9.00€Degustazione di formaggi locali di diversa stagionatura con confetture di nostra produzione
PER BAMBINI E NON
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TAGLIATELLE AL POMODORO O AL RAGU’ O LASAGNE ALLA BOLOGNESE
9.00€Pasta all’uovo fatta in casa con le nostre salse
AMBIENTI
AMBIENTI
Aperto tutti i giorni a pranzo e cena
12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00
0342 482272
info@ristorantesancarlo.it