Antipasto
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Trota salmonata confit con verdurine
13.00€Trota salmonata confit con verdurine in olio cottura
Uovo di selva poché, spuma di bitto e cavolo nero
14.00€Uovo di selva in dolce cottura, spuma al Bitto DOP, cavolo nero croccante e cenere di cipolla
Flan di zucca
12.00€Flan morbido alla zucca, crema al Reggiano e cialda croccante di mais.
TRIS DI BRESAOLE
11.00€Selezione di bresaole manzo, cavallo e cervo con burro al ginepro
ANTIPASTO MISTO SAN CARLO
11.00€Assaggio di salumi, un chisciol e verdurine della casa
CHISCIÖI CON INSALATINA
9.00€Detti anche schisciatt: tre frittelle di grano saraceno e formaggio, con insalatina condita
Antipasto
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Trota salmonata confit con verdurine
13.00€Trota salmonata confit con verdurine in olio cottura
Uovo di selva poché, spuma di bitto e cavolo nero
14.00€Uovo di selva in dolce cottura, spuma al Bitto DOP, cavolo nero croccante e cenere di cipolla
Flan di zucca
12.00€Flan morbido alla zucca, crema al Reggiano e cialda croccante di mais.
TRIS DI BRESAOLE
11.00€Selezione di bresaole manzo, cavallo e cervo con burro al ginepro
ANTIPASTO MISTO SAN CARLO
11.00€Assaggio di salumi, un chisciol e verdurine della casa
CHISCIÖI CON INSALATINA
9.00€Detti anche schisciatt: tre frittelle di grano saraceno e formaggio, con insalatina condita
Primi
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PIZZOCCHERI
11.00€Scarrellati a mano come da nostra antica ricetta – (Attesa 20 min)
Tagliatelle al ragù di cervo
12.00€Tagliatelle all'uovo con ragù di cervo al coltello
Lasagnetta ai carciofi e porri
11.00€Lasagnetta con carciofi e porri
Gnocchi alla zucca, fonduta e crumble
13.00€Gnocchi di patate e zucca con crema d e crumble agli amaretti
Passatina di piselli, fave e gambero viola
12.00€Passatina di piselli e fave con gamberi viola del mar Mediterraneo al cognac
Primi
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PIZZOCCHERI
11.00€Scarrellati a mano come da nostra antica ricetta – (Attesa 20 min)
Tagliatelle al ragù di cervo
12.00€Tagliatelle all'uovo con ragù di cervo al coltello
Lasagnetta ai carciofi e porri
11.00€Lasagnetta con carciofi e porri
Gnocchi alla zucca, fonduta e crumble
13.00€Gnocchi di patate e zucca con crema d e crumble agli amaretti
Passatina di piselli, fave e gambero viola
12.00€Passatina di piselli e fave con gamberi viola del mar Mediterraneo al cognac
Secondi
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TZIGOINER E TAROZ
17.00€Fassona a fettine con pancetta arrotolata e cotta su bastone, con taroz
Costine di cervo con salsa all'uva e cropa
18.00€Costine di cervo in cottura delicata con salsa all'uva e polenta cropa
Anatra millefiori e rosmarino, zucca e carote
24.00€Petto d'Anatra cotto a bassa temperatura glassata al miele di Valtellina e Rosmarino servita con zucca e carote
Filetto di manzo e radicchio tardivo alla griglia con patate
26.00€Filetto di Manzo alla griglia, radicchio tardivo, patate al forno e salsa tartara
ASSAGGIO DI FORMAGGI
12.00€Degustazione di formaggi locali di diversa stagionatura con miele/confettura
PER BAMBINI E NON
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TAGLIATELLE AL POMODORO O AL RAGU’ O LASAGNE ALLA BOLOGNESE
9.00€Pasta all’uovo fatta in casa con le nostre salse
Secondi
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TZIGOINER E TAROZ
17.00€Fassona a fettine con pancetta arrotolata e cotta su bastone, con taroz
Costine di cervo con salsa all'uva e cropa
18.00€Costine di cervo in cottura delicata con salsa all'uva e polenta cropa
Anatra millefiori e rosmarino, zucca e carote
24.00€Petto d'Anatra cotto a bassa temperatura glassata al miele di Valtellina e Rosmarino servita con zucca e carote
Filetto di manzo e radicchio tardivo alla griglia con patate
26.00€Filetto di Manzo alla griglia, radicchio tardivo, patate al forno e salsa tartara
ASSAGGIO DI FORMAGGI
12.00€Degustazione di formaggi locali di diversa stagionatura con miele/confettura
PER BAMBINI E NON
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TAGLIATELLE AL POMODORO O AL RAGU’ O LASAGNE ALLA BOLOGNESE
9.00€Pasta all’uovo fatta in casa con le nostre salse
AMBIENTI
AMBIENTI
Aperto tutti i giorni a pranzo e cena
12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00
0342 482272
info@ristorantesancarlo.it