Il perimetro sottostante le sale ospita la maestosa cantina del ristorante. In questo locale negli anni oltre ad essere stata custodita una vasta selezione di vini, è stata anche affinata la collezione di bottiglie di Nebbiolo della Valtellina.

Grazie alle volte alte più di 5 metri viene garantita una temperatura costante all’interno dell’ambiente che permette la corretta conservazione di tutti i vini  Valtellinesi al suo interno.
Un ottima location dove assaggiare i pizzoccheri preparati in modo tradizionale e il mix di bresaole delle Valtellina con un varie materie prime dal cervo al manzo.