L'edificio storico che ospita il nostro ristorante ha una storia ricca e affascinante. Originariamente concepito come ufficio postale e telegrafico, è poi diventato una stazione di ``cambio cavalli`` per le diligenze, servendo come punto di sosta cruciale nel tessuto vitale di questa comunità. Nel 1843, la famiglia Radaelli ha acquisito questo affascinante locale, trasformandolo inizialmente in una trattoria che offriva anche alloggio ai viaggiatori stanchi. Nel corso del secolo, questa dimora ha evoluto la sua vocazione per diventare un ristorante tipico, preservando nel tempo le tradizioni culinarie della regione. Oggi, con orgoglio, siamo la sesta generazione di Redaelli a guidare il Ristorante San Carlo. Questo posto incantevole non è solo un ristorante, ma un monumento vivente della storia locale, dove l'ospitalità autentica e il cibo delizioso si fondono in un'esperienza unica nel suo genere. La nostra passione per la tradizione e l'innovazione continua a guidarci, rendendo il Ristorante San Carlo non solo un luogo per deliziare il palato, ma anche per celebrare la ricca eredità di questa affascinante proprietà di famiglia.