Costolette di agnello scottadito con purea di fave profumata alla menta con insalatina di spinaci

Controfiletto di scottona tedesca agli asparagi con patate al forno alle erbe

Puntine di cervo C.B.T. marinate al nebbiolo con polenta cropa e salsa BBQ al cioccolato.

Degustazione di quattro formaggi di produttori locali.

Fettine di fesa di manzo e pancetta, arrotolati su bastone e cotti su griglia. Servito con taroz.