Costine di cervo cotte a dolce temperatura con vino nebbiolo e spezie, servite con polenta cropa

Guancia di maiale glassata al miele con verza e scalogno in agrodolce accompagnata da chutney ai fichi fatta in casa

Controfiletto di manzo con funghi porcini e patate al forno

Degustazione di quattro formaggi di produttori locali.

Fettine di fesa di manzo e pancetta, arrotolati su bastone e cotti su griglia. Servito con taroz.