Tortello della casa di baccalà con salsa al pomodoro, olive taggiasche e capperi

Crema di peperoni profumata al basilico con stracciatella di burrata

Crespella con grano saraceno ripiena ai funghi porcini, bresaola di manzo e formaggio Valtellina Casera DOP

Pasta fresca all'uovo e mirtilli con ragù di cervo tagliato al coltello

Pasta di grano saraceno scarrellata a mano (secondo l’antica ricetta di famiglia) con verze, coste e patate, condita con formaggio Casera e sferzata di burro (attesa 20 min.).