Tortell i ripieni di branzino pescato con verdure di stagione saltate

Crema di piselli con gambero rosso di Porto S. Spirito e limone candito

Millefoglie di crespelle agli spinaci con asparagi saltati e dragoncello

Pasta fresca all’uovo con ragù di cervo tagliato a coltello.

Pasta di grano saraceno scarrellata a mano (secondo l’antica ricetta di famiglia) con verze, coste e patate, condita con formaggio Casera e sferzata di burro (attesa 20 min.).