Pizzoccheri della Valtellina
I pizzoccheri sono un formato di pasta simile alle tagliatelle, ma più corti e più larghi preparati con la farina di grano saraceno. Sono originari del comune di Teglio (Sondrio), nel cuore della Valtellina, prepariamo insieme questo gustoso primo piatto della tradizione lombarda.
I Chisciöi della Valtellina
Il Chisciol di Tirano, piatto tipico della Valtellina, in una ricetta semplice e gustosa. Il Chisciol è la frittella tipica di Terano, a base di grano saraceno e ripiena di formaggio di Casera: ottimo sia come piatto unico, sia come antipasto, oppure accompagnato da salumi o verdure.
